El lliurament dels diplomes i guardons dels III Premis Dr. Modest Furest i Roca patrocinats per Font D’Or, Vichy Catalán i Buffet & Ambigú, van tenir lloc a l’estand de Vichy Catalán dins el saló Alimentaria 2006. El passat dijous dia 9 de març és van conèixer els finalistes i guanyadors de les 12 categories que composen aquests premis de nova cuina catalana.

L’equip de cuina del restaurant osonenc La Troballa va aconseguir estar present en dues categories i guanyar-ne una. Concretament, Francesc Molera va guanyar la categoria d’aperitius amb el plat: "Assortit de snacks cruixents acompanyats del còctel de tamarinde i gingebre”. Xavier Farré, amb el plat “Peres amb mousse de Saint Andre i pols de mel”, i Esteve Camps amb el “pa amb vi i sucre”, van ser finalistes en les categories de postres i petita peça de pa respectivament. Cal destacar la col•laboració del fotògraf manlleuenc Adrià Costa i de Xavier Puigssesllosses del forn Sant Jordi de Folgueroles.

Àngel Salvador, organitzador de l’acte, explicava en la presentació que “aquests premis valoren la feina creativa dels cuiners i equips de cuina catalans. Gràcies al seu sistema de puntuació i amb l'anonimat del autor al moment de la seva valoració, deixa molt més obert el veredicte, i permet rescatar noves sorpreses any rere any”

El resultat d’aquests premis es veurà recompensat amb la edició d’un nou llibre que traduït també al anglès ajudarà a impulsar el treball creatiu que es cou cada any a Catalunya. Aquest any a més, l’organització ha volgut mantenir que els Premis segueixin tenin un caràcter solidari i no tant protocol•lari i professional, acordant amb Intermon Oxfam la donació del 10% de la venda del llibre a la finalitat d’ajudar a desenvolupar projectes humanitaris.

12-III-2006