El passat dimarts 26 de novembre de 2002 a les nou del vespre va tenir lloc el sopar de formatges, organitzat pel restaurant de Vic El Biot. L'encarregat d'obrir l'acte va ser en Josep Llavina mestre formatger i elˇlaborador dels formatges artesanals del "Moli de la Llavina" del que destaca el Blau d'Osona. El Sr. Llavina a més d'explicar les qualitats, els tipus de formatges i el seu procés d'elˇlaboració, al llarg del sopar va realitzar un mató que al final de l'ŕpat es va poder pendre de postres i un formatge de cabra tendre.

Durant el sopar temŕtic en el que el formatge va estar el principal protagonista, el cap de cuina Josep Maria Guillamet va mostrar alguna de les possibilitats culinŕries del formatge i va presentar un plat amb diferents varietats de formatges, pans i guarnicions perquč els assitents puguessin experimentar en el seu maridatge i harmonització.

Aquest sopar forma part de la iniciativa del restaurant El Biot per potenciar la gastronomia en tots els seus sentits. Aquests actes gastronňmics, als quals pot assistir-hi tothom, mitjançant reserva prčvia, tenen una periodicitat mensual.

Per a més informació posar-se en contacte amb: Esteve Camps Sala Tel.609.62.55.87 93.889.05.05 E-mail Estevecamps@hotmail.com